慢性肾病患者由于食欲差、进食量少等原因导致钙的摄入不足、吸收减少，同时，由于肾功能受损，排出磷的能力降低，因此病人存在低钙高磷状态。骨头汤中含有较多的磷，喝骨头汤摄入了大量的磷，造成磷在体内蓄积，加重了高磷血症。实践证明，喝骨头汤不但改善不了钙缺乏，反而会由于血磷升高而加速肾功能损害。同时由于肉类中的嘌呤多进入汤中，多吃往往还会引起尿酸的增高。

因此，在食用肉类、骨头时我们主张弃汤食肉。在烹调时也建议先用开水将荤菜淖一下，降低进入体内的嘌呤。