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肾病营养食谱

2004-10-27 10:12:07 本站原创 Admin 【字体:

1、  低蛋白饮食蛋白质摄入量为0.5g/kg/d,其中优质蛋白质应占50-70%。优质蛋白质为蛋、奶瘦肉等,但豆制品应加以限制。

2、  足时热卡,饮食应当强调高热时饮食,有条件可食麦淀粉或玉米淀粉,该淀粉含低质量蛋白质仅0.6%而且能满足高热量的要求。

3、  钠及水的限制 尿时少于1000ML,钠盐摄入应在3g/d,最多不要超过5g。水摄入量限制在700—800ml/d

4、  低磷饮食  食物中含磷高的食品有动物内脏及脑,应避免食用。

5、  维生素及微量元素的补充可饮用含锌铁硒的饮料和食品。

6、  肌酐和尿素氮过高的患者,可引起恶心呕吐,应配合中药灌肠。

 

膳食编号

蛋白质

付食

主食

热量

总量g/24L

优质

蛋白

总蛋白

%

牛奶

ml

鸡蛋

g(1)

瘦肉

g

蔬菜油糖

麦淀粉

大米

Kcal

1

20

17

70

100

40

25

适量

250-350

 

2100

2

30

19

60

200

40

25

适量

200-250

100-150

2250

3

40

29

>70

200

80

50

适量

200-250

100-150

2500

膳食编号

蛋白质总量

优质蛋白

总热量

1

牛奶100ml蒸糕2

焖面条块结合两鸡蛋1个黄瓜西红柿粉丝汤

烙馅饼2两瘦肉半两西葫芦黄瓜粉丝汤

19.73

14.46

 

2

牛奶100ml饼干2

蒸饺2两牛瘦肉半两西葫芦西红柿汤

大米切尔两鸡蛋1个炒黄瓜片洋白菜粉丝汤

21.10

19.10

2197

3

牛奶100ml煎饼2

鸡蛋饼2两炒柿椒

萝卜粉丝汤

大米饭面2两丸子小白菜粉丝瘦肉1

40.37

28.96

2136

                           

 

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